Was fällt einem zu Tomate Mozzarella ein? Ganz einfach, super leckerer Salat. Leider ist es auch meist einer der teuersten Salte auf der italienischen Speisekarte. Die Frische der Tomate ergänzt sich hervorragend mit dem Käse. Allerdings ist der geforderte Preis wirklich immens hoch. Insbesondere wenn man bedenkt, was die Zutaten im Supermarkt tatsächlich kosten. Die Zutaten für einen vier Personen Tomate Mozzarella Salat bekommt man dort gewiss für 5 Euro und man kann sicher sein, dass die Tomaten frisch sind. Also, aufgestanden und einkaufen gegangen. Was wird nun benötigt? Wir brauchen natürlich 3 – 4 Tomaten (hängt von der Größe ab). Hierbei eignen sich Strauchtomaten besonders gut. An dem grünen Strunk kann man auch sehen, wie lange sie schon gelagert werden. Hierbei gilt, je trockener das „Grünzeug“ desto älter sind die Tomaten. Desweiteren benötigen wir Mozzarella. Der eigentliche Mozzarella wird aus Büffelmilch hergestellt. Dieser Käse ist teuerer aber auch viel intensiver im Geschmack. Die anderere Variante, die wir in jedem Supermarkt bekommen können, wird aus Kuhmilch hergestellt. Der Käse ist milder und eher Geschmacksneutral. Wer Kinder hat, sollte vielleicht eher die Kuhmilchvariante versuchen. Ansonsten benötigern wir noch Olivenöl, ein wenig Salz und Balsamico. Natürlich gibt es viele unterschiedliche Arten diesen Salat anzurichten. Entscheidet man sich für eine fertige Balsamicoreduktion, die man inzwischen sehr gut kaufen kann? Macht man sie selber? Benutzt man Balsamico Essig? Nimmt man normales Salz oder doch die fertig gemischte Mischung aus dem Regal? Dies muss jeder für sich selbst entscheiden aber ein haben alle gemeinsam. Zu erst müssen die Tomaten gewaschen und in Scheiben geschnitten werden. Diese werden nun schön auf einen Teller drapiert und auf jede Tomatenscheibe wird eine Scheibe Mozzarella gelegt. Wichtig ist noch, dass die einzelnen Zutaten nicht zu dick geschnitten werden. Ich würde den Salat mit Meersalz bestreuen, ein wenig Olivenöl und die fertige Balsamicoreduktion drauf geben. Alles ein wenig ziehen lassen und servieren. Sehr gut zu diesem Tomate Mozzarella Salat passt ein Ciabbatta-Brot oder auch leichte Nudelgerichte. Ich kann nur sagen, guten Hunger.